貴州哪里有烤魚(yú)培訓(xùn) ，貴州留一手烤魚(yú)培訓(xùn)哪里好

貴陽(yáng)這一座有著百年歷史的城市，以它悠久的歷史，厚重的文化和秀麗的風(fēng)景而享有盛名。走進(jìn)貴陽(yáng)文化的長(zhǎng)河，我們能看見(jiàn)別具一格的民間工藝，也能聞到貴陽(yáng)美食的十里飄香。

貴陽(yáng)是我國(guó)西南部的高原，擁有眾多的高聳入云的山峰，它的山峰雖然能夠擋住你的視線，但是怎么能擋不住你追尋這座魅力城市的好奇心？

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貴州是一個(gè)多民族雜居的地方，由于生活習(xí)俗的不同，各族群眾根據(jù)自己的飲食愛(ài)好制作出多種多樣的具有本民族風(fēng)味的菜式。在長(zhǎng)期的民族交往中，經(jīng)過(guò)相互影響和相互補(bǔ)充，許多菜式的烹飪技術(shù)逐漸流傳開(kāi)來(lái)，成為各族人民的共同財(cái)富，香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食，還有獲第一屆“中華名小吃”稱號(hào)的留一手烤魚(yú)更是聞名遐邇。留一手烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，貴州人充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料，并加以融入了貴州風(fēng)味配方，把重慶烤魚(yú)與貴州風(fēng)味相結(jié)合進(jìn)行改良，把留一手烤魚(yú)無(wú)論色香味都發(fā)揮到了極致。形成了獨(dú)特的貴州風(fēng)格特點(diǎn)、外焦里嫩，油香撲鼻，滑嫩濃郁的特點(diǎn)。

貴州永和益廚藝的留一手烤魚(yú)培訓(xùn)課程：

1－所需香料認(rèn)識(shí)及用法          

2－所需香料的識(shí)別

3－魚(yú)的選擇（最好是草魚(yú)和江團(tuán)魚(yú)）

4－魚(yú)的殺法及淹漬

5－準(zhǔn)備烤魚(yú)的材料，刷醬料，撒的香火，配菜及配菜的調(diào)料

6－配菜的切法

7－麻辣味的制作

8－泡椒味的制作

9-香辣味的制作

10－裝盤(pán)的方法

11－ 經(jīng)營(yíng)方式訓(xùn)練