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    湖北武漢丙酸鈣廠家現貨價格

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    湖北武漢丙酸鈣廠家現貨價格
    葉經理  18672198118
    產品名稱:丙酸鈣
    CAS:4075-81-4
    分子式:2(C3H6O2)·Ca
    分子量:186.22
    理化性質:白色結晶,顆粒或結晶性粉末,無臭或帶輕微丙酸氣味,對光和熱穩定,易溶于水。
    包裝:產品內包裝為聚乙烯薄膜,外包裝為聚丙烯編織袋。凈重25KG。
    存儲:通風干燥處,避免日曬,遠離明火。
    用途:防腐劑,防霉劑。
    限 量:
    1. GB2760-2014(g/kg):面包、醋、醬油、豆制食品、糕點為2.5 ;生濕面制品(指切面、餛飩皮)為0.25(以丙酸計)。 
    2. FAO/WHO:加工干酪 3000mg/kg( 單用或與丙酸、山梨酸及其鹽類合用量 ) 。 
    3. 日本(以丙酸計):2.5g/kg(本品 3.15g)。主要用于面包及西點,能阻止黑曲霉、好氣性產芽孢菌生長。1.0g 鈣鹽(一水鹽)相當于丙酸 0.790g 。
    一般在面包中使用鈣鹽,西點中使用鈉鹽。使用鈉鹽造成的堿性會延緩面團發酵,而使用鈣鹽尚有強化鈣的作用。如在西點中使用鈣鹽,則與膨松劑的碳酸氫鈉反應生成不溶性碳酸鈣,降低CO2 的產生量,故主要使用鈉鹽。
    實際使用參考
    ①丙酸鈣是世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鹽一般在和面時添加,其添加濃度根據產品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽,不僅防腐,同時還有抵抗霉菌形成霉菌毒素的作用。 
    ②丙酸鈣在淀粉、含蛋白質和油脂物質中,對霉菌和能引起面包產生粘絲道的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,對革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效,而對酵母無抑制作用。具有獨特的防霉、防腐性質。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的防霉劑。面包中加入0.3%,可延長2-4天不長霉;月餅中加入0.25%,可延長30-40天不長霉。
    包 裝:產品外包裝為紙塑復合袋,內包裝用聚乙烯食品袋,凈重25公斤/袋;10公斤/箱。


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    武漢恩比德化工產品有限公司是一家食品添加劑和食品配料生產廠家,公司主要生產:草酸鹽,磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽等產品。 公司自成立以來,得到長足發展,產品不僅國內各省市,還遠銷歐美、日韓、東南亞等多個國家和地區。產品廣泛應用在食品…
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    品牌 武漢恩比德
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    更新 2024-07-02 00:11
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