據中國鄉村之聲《三農中國》報道，離中秋節還有不到一個月的時間，但應節的月餅早已拉開了營銷大戰的序幕。記者走訪各地市場發現，月餅剛上市就有“買一送一”活動。據了解，今年月餅的各種成本：人工、材料、運輸各方面都上漲，但月餅價格與去年基本持平，競爭激烈。原材料品質提升和各種形式創新成為消費升級影響下月餅行業最大的變化。
眼下天氣日漸涼爽，中秋佳節也正悄然臨近。記者在湖北安陸市中百倉儲超市的月餅銷售區看到，月餅銷售專區的貨架上，廣式的水果、蓮蓉、蛋黃、牛肉月餅，蘇式的豆沙、五仁月餅，一應俱全。各個品牌的專柜前，銷售人員正耐心細致地向過往市民進行促銷宣傳，吸引了不少顧客駐足購買。
安陸市中百倉儲超市月餅專柜銷售員蒲曉玲：今年銷售從一周之前就開始了，雖然人工和運輸成本都有所上升，但是月餅的價格跟往年比基本持平。有的廠家的月餅一上市就已經進行七折優惠促銷，另外像冠生園的月餅，現在買一斤送半斤。目前剛上市，每天的銷售收入已經達到了五百元左右。
記者在采訪中了解到，雖然各大賣場的月餅都只是剛剛開始上架，但從市民的購買情況來看，今年蘇式月餅的銷售明顯要好于往年。
蒲曉玲：從目前的銷售來看，年輕人大多喜歡松軟可口的廣式月餅，而老年人則更青睞傳統的蘇式月餅。目前我們超市的豆沙、五仁蘇式月餅賣的都非常好。
從價格看，記者在福建福州永輝超市福新店賣場發現，月餅才剛剛上市，不過促銷戰已經打響。超市里不少品牌的月餅“買一送一”，還有的月餅品牌進行“滿100元立減15元”的促銷。據了解，月餅市場這種大幅度的促銷讓利活動，往年一般出現在中秋節前后幾天時間，也就是清倉的時候，今年則明顯提前。
永輝超市福新店工作人員陳歲娣：因為網購等渠道比較多，所以我們提前做活動，基本上都開始打折。
每逢中秋節，月餅市場可謂繁花似錦，一些月餅生產商紛紛推出“新奇特”口味的月餅，以吸引消費者的關注。這幾年，年輕消費群體的消費觀念愈發被月餅生產廠家重視，健康時尚、美味營養等成為新產品開發的方向。但賣得最好的還是傳統品牌月餅。北京水屯批發市場分析師師清才：
師清才：近兩年，像流心奶黃、榴蓮、牛肉等特殊口味為不少年輕人所接受和追捧，但傳統口味仍是主流。從銷量來看，消費者還是更偏向傳統口味的月餅，如蓮蓉、五仁、豆沙、棗泥、百果等，新口味雖然特別，但吃起來口感不一定比傳統月餅好。
此外，今年整個月餅行業相對于以前的另一大特點就是創新。師清才表示，原材料品質提升和各種形式創新是消費升級影響下月餅行業最大的變化。
師清才：月餅企業在新原料、新工藝的開發應用上有明顯創新。一是原材料的創新應用，例如巧克力云腿、牛肉等;二是與地緣產品結合的創新產品，如浙江梅干菜月餅等;三是與時下熱點結合的創新產品，例如小龍蝦月餅等;四是中點西做的復合型創新產品，如保留月餅的餅皮或餡料，再輔以西點原料等。此外，冷凍半成品月餅、現制現售月餅將是銷售熱點。
月餅行業經歷了快速增長到深度調整的劇烈陣痛期，“過度包裝”和“天價月餅”逐漸消失。中秋月餅市場開始步入健康、成熟、高質量的發展軌道，產品也基本回歸傳統食品和承載中秋文化的自然屬性。
對于今年的月餅市場，業內人士分析，今年中秋在國慶前一周，中秋月餅市場將呈現出銷售期啟動晚、銷售期短、量大等特點。此外，由于人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將略有上升，骨干品牌優勢企業產銷量均會有所上升，但利潤空間增長不會很大。
