奶吧酸奶加工設備 牛奶全套加工設備 酸奶吧保鮮設備

我喜歡酸奶入口的酸爽，也喜歡牛奶入口的醇香，為此我甚至到處找尋酸奶的制作方法，終于現在找到了。

市場上巴氏滅菌機主要做商業用途，同時巴氏滅菌也是國際上的通用滅菌標準，在很多大型企業都在使用，市場上的純牛奶其他口味的酸奶都是經過巴氏滅菌。隨時綠色健康食品的發展，巴氏滅菌機在很多小型的奶牛場都是有使用的，小型奶牛場使用的都很是100升或者是200升的，主要是制作新鮮純牛奶，向市場上配送。巴氏滅菌機配備有冷水循環系統，通常的制冷方式有兩種，一種是：壓縮機制冷，這種制冷的方式速度快，效果好，還一種制冷方式是冷水循環制冷，主要是采用物理的降溫方式，將對來講成本要低很多。

巴氏滅菌機不斷發展的過程中一些技術也在不斷進步，加熱降溫原理有壓縮機和水循環兩種，相比之下水循環要比壓縮機的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機巴氏滅菌機，水循環巴氏滅菌機的類別在市面上有迷您型、簡易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機等種類，隨著巴氏滅菌工藝的不斷發展，巴氏滅菌機的種類也在不斷的增加。

巴氏滅菌攪拌罐簡介：

攪拌罐適用于乳品、飲料、醫藥、化工及生物工程等行業。完全符合衛生級標準，巴氏滅菌攪拌罐材料均為優質SUS304不銹鋼或316L不銹鋼。

滅菌罐一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積可根據要求定制。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。滅菌灌能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。

 組成結構:

巴氏奶攪拌滅菌罐主要由罐體、攪拌器、加熱裝置和控制箱四大部分組成。

罐體全部采作不銹鋼304制成，耐腐蝕，并經精密拋光，污垢不易積存。保溫層采用導熱系數小的巖棉或聚氨酯發泡填充（如右圖），因而質量輕、保溫性能好。

 安裝前的要求:

（1）搬運過程中要小心輕放，不得向左右前后傾斜超過30°，防止設備損壞。

（2）如有包裝箱，開箱前要查看箱體有無損傷。

（3）開箱后查看有無運輸過程造成的設備損壞。

巴氏奶生產工藝流程：

原料儲存--過濾--滅菌--過濾--均質--降溫--低溫儲存--灌裝

配套設備：原奶罐--泵--過濾器--巴氏滅菌罐--泵--過濾器--均質機--預冷罐--泵--低溫儲藏罐--罐裝

流程：預熱（預熱灌）-均質（均質前牛奶必須預熱）-滅菌（滅菌灌）-降溫（預冷罐，降溫到45度一下，下一度直接進入發酵）-投菌攪拌-（攪拌罐）發酵（發酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌裝（灌裝機）-檢驗