蔬菜是我們生活中不可缺少的食物之一，它含有豐富的各種人體所需的維生素、礦物質(zhì)元素等，對(duì)我們的身體健康起了較高的促進(jìn)作用，可以預(yù)防眾多疾病的產(chǎn)生。近年來隨著人們保健意識(shí)的逐漸加強(qiáng)，對(duì)蔬菜的需求量也越來越高，特別是葉菜類的需求也在逐漸增長(zhǎng)，這也使得葉菜生產(chǎn)從單純追求數(shù)量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量提高。
為了適應(yīng)新的市場(chǎng)需求，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等7家單位共同實(shí)施了江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金“葉菜（不結(jié)球白菜、甘藍(lán)）產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用”項(xiàng)目。日前，該項(xiàng)目在無錫實(shí)施基地通過驗(yàn)收。
“項(xiàng)目設(shè)置了7個(gè)技術(shù)崗位、3個(gè)核心基地主任崗位和1個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位，在對(duì)江蘇省葉菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，確定以建立綠色高效產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和成熟技術(shù)集成并舉，通過核心基地試驗(yàn)示范，建立基于全產(chǎn)業(yè)鏈的葉菜優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)體系和綠色高效商業(yè)模式?！?2月3日，項(xiàng)目首席專家侯喜林教授告訴科技日?qǐng)?bào)記者。
項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家王凱教授及其團(tuán)隊(duì)，深入3個(gè)核心基地進(jìn)行全方位調(diào)研，結(jié)合技術(shù)專家的集成技術(shù)和核心基地生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，明確提出了3種綠色高效葉菜全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式。
王凱介紹，江蘇鹽城野綠芳地“家庭農(nóng)場(chǎng)+基地”商業(yè)模式，是以“野綠芳地”和“范大”兩個(gè)知名商標(biāo)為基礎(chǔ)，與高端品牌酒店合作，在消費(fèi)升級(jí)、品牌升級(jí)、管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新方面實(shí)現(xiàn)共贏?！凹彝マr(nóng)場(chǎng)與鹽城大型批發(fā)市場(chǎng)長(zhǎng)期合作，有效控制了運(yùn)輸和銷售成本。依托高校和科研院所的優(yōu)良品種和先進(jìn)技術(shù)，家庭農(nóng)場(chǎng)的機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化水平顯著提高，有效降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效益?！蓖鮿P說。
侯喜林說，江蘇無錫惠山區(qū)萬壽河蔬菜專業(yè)合作社的“合作社+基地+農(nóng)戶”商業(yè)模式，則是合作社開發(fā)精品葉菜，其收購(gòu)價(jià)比市場(chǎng)價(jià)高20%—30%，合作社在凈菜損耗和包裝成本的基礎(chǔ)上再加價(jià)40%出售，獲得較高利潤(rùn)?！霸撃Ｊ绞故卟虽N售風(fēng)險(xiǎn)降低，保證了農(nóng)戶收入的穩(wěn)定增加?！焙钕擦终f。
葉菜
王凱說，江蘇蘇州昆山玉葉基地的“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”商業(yè)模式，建立了“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量追溯體系。與大型超市建立長(zhǎng)期的供應(yīng)關(guān)系，并開辟了全新的線上線下相結(jié)合的農(nóng)商新模式。
“該項(xiàng)目的實(shí)施和完成，首創(chuàng)綠色高效葉菜全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式，有力地推動(dòng)江蘇省及長(zhǎng)三角地區(qū)葉菜產(chǎn)業(yè)水平的升級(jí)，促進(jìn)葉菜產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的應(yīng)用和推廣?！?江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項(xiàng)目專項(xiàng)辦公室處長(zhǎng)還紅華說。
